Retour en 1831, Montréal n'est qu'un bébé et Joseph-Édouard Guilbaud, un botaniste passionné, ouvre le Jardin Guilbaud.
Plus qu’un jardin, c’était un lieu de spectacles avec des fanfares, des feux d’artifice, des animaux exotiques et même une première femme à barbe. Un parc d’attractions avant l'heure, avec des funambules traversant les chutes Niagara.
Mais comme tout parc, la fin est tragique. Un vestige de cette époque : un hippopotame stylisé sur la rue Roy.