Vos trucs de BBQ

Bonjour Marc-André,

Voici mon meilleur truc pour le BBQ et surtout pour des côtes Levées délicieuses et bonnes comme au Bâton rouge. Sur les briquettes, dans du papier aluminium, mettre des copeaux de bois d’érable trempé au préalable dans le jus de pommes. Cela va donner un bon goût fumé aux Côte levées!! Succès assuré!

Merci!

Natasha Maltais

Nom: daigle
Prenom: pierre

Le message:
le truc pour obtenir un steak réussit : une bonne coupe de viande, une marinade, une sortie du frigo 30-45 min à température pièce avant la cuisson, une cuisson à feu vif, un repos au four de 10-15 min à feu doux

Pour nettoyer facilement

Mettre papier aluminium au dessus de la grille... Faire marcher au max pour 15 minutes

Arrêter
Enlever papier
Souffler
C'est tout prore comme neuf

Eric Sauvé

Origine: Merci Courrier
Nom: Boucher
Prenom: Isabelle

Bonjour Marc-André,

Mon meilleur truc pour un bon T-bone sur le BBQ, c\'est de bien couvrir la grille avec du papier aluminium, votre T-bone reste tendre et ne deviens pas sec.

Voici le truc du chef du resto La Queue de Cheval poue le meilleur T-Bone: chauffer le BBQ au maximun, badigeonner la grille d\'huile d\'olive, éteindre le feu du centre et y déposé votre steak, ne pas retourner plus que 2 fois, cuisson 5 minutes de chaque côté! et bon appétit!! un délice pour les carnivore!!!!

bonne journée!